Loanh quanh 7 tỉnh, mua được 5kg nấm Việt – câu chuyện khởi đầu thương hiệu Nấm Tốt

Năm 2013, một kỹ sư điện tử viễn thông rời Hà Nội lúc 2 giờ sáng, rong ruổi qua 7 tỉnh thành để gom mua nấm Việt – và chỉ mang về được vỏn vẹn… 5kg nấm sò trắng. Hành trình ấy không vô nghĩa. Nó là khởi đầu cho giấc mơ làm chủ nguồn cung nấm sạch tại Việt Nam, và cho sự ra đời của thương hiệu Nấm Tốt – một trong những trang trại nấm hữu cơ tiên phong tại Việt Nam.

Người kỹ sư đó là anh Mai Văn Hưng – nay là Tổng Giám đốc Công ty cổ phần Nấm Tốt (Nameco). Câu hỏi đơn giản từ một người bạn “Mùa hè chẳng tìm đâu ra nấm Việt để bán” đã thôi thúc anh dấn thân, nghiên cứu, sản xuất và kiến tạo nên một hệ sinh thái nấm hữu cơ chuẩn quốc gia, bắt đầu từ những phế phẩm nông – lâm nghiệp bị bỏ quên.

Anh Mai Văn Hưng, Tổng Giám đốc Công ty cổ phần Nấm Tốt Nameco tin rằng, sản xuất nấm hữu cơ ở nước ta hoàn toàn có thể lớn mạnh hơn nhiều.

Từ phế phẩm nông – lâm nghiệp đến hệ sinh thái nông nghiệp sạch khép kín

Anh Hưng tận dụng phế phẩm lâm nghiệp từ vỏ cây keo bồ đề tại địa phương, rơm rạ, mùn cưa, lõi ngô để làm giá thể trồng nấm – vừa tiết kiệm tài nguyên, vừa giảm thiểu đốt rơm gây ô nhiễm. Tư duy “biến thứ người ta vứt bỏ thành thứ ta cần” đã dẫn lối anh đến một hướng đi bền vững hơn: sản xuất nấm hữu cơ tuần hoàn – từ trồng nấm đến trả lại phân hữu cơ cho đất.

Đến năm 2014, Công ty cổ phần Nấm Tốt được thành lập. Từ một trang trại nhỏ 4.600m² với 8 nhân sự ban đầu, Nấm Tốt mở rộng lên quy mô 12.000m², làm chủ công nghệ nuôi trồng nấm công nghiệp, tích hợp công nghệ Nhật – Hàn – Trung, và đầu tư mạnh mẽ vào chế biến sâu như sấy lạnh, nước cốt nấm, bột nấm, ruốc nấm…

Chứng nhận hữu cơ, hiện diện toàn quốc

Năm 2019, Nấm Tốt đạt chứng nhận VietGAP, và đặc biệt năm 2020, chính thức đạt chuẩn hữu cơ Việt Nam IQC 2284.21, trở thành một trong số rất ít thương hiệu có thể truy xuất nguồn gốc nấm sạch tại Việt Nam (mã: 2804221THP).

Tới năm 2024, doanh thu của Nấm Tốt đạt hơn 15 tỷ đồng, cung cấp sản phẩm đến hơn 30 tỉnh thành, hiện diện trên các hệ thống như CleverFood, Vita Market, Linh Mart, Dalat Mart…

Ông Hà Phúc Mịch – Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam (phải) thăm khu trồng nấm của Công ty cổ phần Nấm Tốt Nameco

Không chỉ là nấm – mà là sinh kế bền vững và giáo dục xanh

Tại hai trang trại chính của Nấm Tốt ở Phú Thọ và Hà Nội, hơn 50 lao động – phần lớn là phụ nữ trung niên và cao tuổi – có công việc ổn định, thu nhập bền vững. Không dừng lại ở đó, chúng tôi phát triển bộ kit trồng nấm hữu cơ tại nhà, làm quà tặng cho học sinh – nhằm lan tỏa lối sống xanh, tạo điều kiện cho thế hệ trẻ tiếp cận với mô hình nông nghiệp xanh hiện đại ngay từ sớm.

Mô hình nấm hữu cơ không chỉ gợi mở hướng phát triển kinh tế xanh mà còn là biểu tượng của một tư duy nông nghiệp tử tế.

Thách thức lớn nhất và tư duy chiến lược vươn xa

Tuy nhiên, hành trình làm nấm hữu cơ chưa bao giờ dễ dàng. Vì nguyên liệu chính là phụ phẩm nông lâm nghiệp, nên rất khó được định giá cao để tiếp cận tín dụng. Bên cạnh đó, thời gian bảo quản nấm tươi chỉ 7–12 ngày khiến áp lực tiêu thụ và phân phối luôn hiện hữu, trong khi nấm ngoại nhập có thể trữ đến 45 ngày và dễ bị “đội lốt” hàng Việt.

Tư duy chiến lược – vươn ra quốc tế

Chúng tôi hiểu rằng muốn đưa nấm hữu cơ Việt Nam đi xa, cần đầu tư mạnh vào:

• Chế biến sâu (nấm khô, cấp đông, dược liệu, mỹ phẩm)

• Chuyển đổi số toàn chuỗi cung ứng

• Quy hoạch vùng nguyên liệu quy mô lớn, đảm bảo 6 yếu tố: vật chất – nhân lực – tài chính – sản phẩm – thị trường – công nghệ.

Từ Việt Nam đến châu Á – vì một tương lai xanh hơn cùng nấm hữu cơ

Nấm không chỉ là thực phẩm. Nấm là mạch sống xanh âm thầm, giúp cải tạo đất, hỗ trợ miễn dịch, phòng bệnh, làm đẹp da, chống lão hóa. Với hơn 14 loại nấm tươi và chế biến (Nameko, Notaky, Sò vàng, Hương, Kim châm, Đông trùng…), Nấm Tốt tự hào mang đến sản phẩm thuần Việt – thuần hữu cơ – thuần tử tế.

📍 Nơi sản xuất: Xã Hương Cần, huyện Thanh Sơn, Phú Thọ
🏢 Văn phòng: 91 Liền Kề 6b, Làng Việt Kiều Châu Âu, Hà Đông, Hà Nội
🌐 Website: www.namtot.vn
📱 Hotline: 098 198 94 14

>>> Bài viết chi tiết trích dẫn từ Báo Nông Sản Việt tại đây <<<